畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 12 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 17.8 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 20.8 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.4 | 1 | 23.4 | g | | コレステロール | 84 | 0 | 84 | mg | | 脂質 | 26.1 | 1.6 | 24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 39.6 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 36.1 | -35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 43.3 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.8 | -61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 49 | 1 | 48 | mg | | カリウム | 240 | 1400 | -1160 | mg | | カルシウム | 3 | 280 | -277 | mg | | マグネシウム | 16 | 230 | -214 | mg | | リン | 140 | 320 | -180 | mg | | 鉄 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 3.1 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.92 | -2.91 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 50 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 5.9 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.28 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 210 | -203 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.75 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |