畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 5 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 23.1 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 29.6 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.4 | 3.3 | 21.1 | g | | コレステロール | 84 | 0 | 84 | mg | | 脂質 | 26.1 | 5.3 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 9.5 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.5 | -39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.4 | -6.6 | g | | ナトリウム | 49 | 6 | 43 | mg | | カリウム | 240 | 2700 | -2460 | mg | | カルシウム | 3 | 420 | -417 | mg | | マグネシウム | 16 | 230 | -214 | mg | | リン | 140 | 350 | -210 | mg | | 鉄 | 2.4 | 17 | -14.6 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 6.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2400 | -2397 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 2900 | -2893 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 1.35 | -1.14 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 12 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.96 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 1200 | -1193 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 3.7 | -2.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 60 | -59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |