畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生 と和生菓子・和半生菓子類 笹だんご つぶしあん入りの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生と和生菓子・和半生菓子類 笹だんご つぶしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 和生菓子・和半生菓子類 笹だんご つぶしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 40.5 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 4.1 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 4.7 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.4 | 0.5 | 23.9 | g | | コレステロール | 84 | 0 | 84 | mg | | 脂質 | 26.1 | 0.6 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 54 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 49.8 | -49.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 52.2 | -47.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 53.8 | -53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 49 | 32 | 17 | mg | | カリウム | 240 | 91 | 149 | mg | | カルシウム | 3 | 17 | -14 | mg | | マグネシウム | 16 | 17 | -1 | mg | | リン | 140 | 61 | 79 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.57 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 400 | -400 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 33 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 27 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 1.3 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 10 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.26 | 0.81 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 小豆つぶしあん入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |