畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生 と貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生と貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 40.1 | 16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | | 13.9 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 27 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.4 | 1.2 | 23.2 | g | | コレステロール | 84 | 100 | -16 | mg | | 脂質 | 26.1 | 2.8 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 23 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 21.4 | -21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 8.7 | -7.9 | g | | ナトリウム | 49 | 2800 | -2751 | mg | | カリウム | 240 | 320 | -80 | mg | | カルシウム | 3 | 120 | -117 | mg | | マグネシウム | 16 | 95 | -79 | mg | | リン | 140 | 340 | -200 | mg | | 鉄 | 2.4 | 7.2 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 4.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.03 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.6 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 6.1 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 45 | -43.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 49 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.34 | 0.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |