畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 48.6 | 46.1 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 7.9 | 4 | g | | たんぱく質 | 14 | 8.5 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.1 | 19.3 | 14.8 | g | | コレステロール | 88 | 160 | -72 | mg | | 脂質 | 36.5 | 21.2 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 24.4 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 23 | -22.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 25.2 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 23.3 | -23.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 42 | 190 | -148 | mg | | カリウム | 210 | 90 | 120 | mg | | カルシウム | 3 | 54 | -51 | mg | | マグネシウム | 14 | 9 | 5 | mg | | リン | 120 | 97 | 23 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 13 | -13 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 3 | 190 | -187 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 98 | -97 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 10 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.2 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 20 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.55 | 0.36 | mg | | ビオチン | | 8.2 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 17.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |