畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 47.9 | 49.9 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 9.8 | 2 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 11 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 5.6 | 29.4 | g | | コレステロール | 89 | 2 | 87 | mg | | 脂質 | 37.4 | 5.6 | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 9.8 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 17.6 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20.6 | -20.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.9 | -12.2 | g | | ナトリウム | 42 | 4700 | -4658 | mg | | カリウム | 210 | 420 | -210 | mg | | カルシウム | 3 | 67 | -64 | mg | | マグネシウム | 14 | 61 | -47 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.65 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 8 | 11 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.1 | 1 | μg | | 葉酸 | 6 | 37 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.24 | 0.66 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 1.8 %、筋間脂肪： 17.0 % | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |