畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生 とえのきたけ 味付け瓶詰の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生とえのきたけ 味付け瓶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生 | えのきたけ 味付け瓶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.8 | 74.1 | -56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 4 | 3.6 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 0.2 | 72.6 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 78 | 0.3 | 77.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 14.2 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | ナトリウム | 19 | 1700 | -1681 | mg | | カリウム | 81 | 320 | -239 | mg | | カルシウム | 2 | 10 | -8 | mg | | マグネシウム | 4 | 26 | -22 | mg | | リン | 35 | 150 | -115 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 39 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.04 | -0.8 | mg | | ビオチン | | 6.9 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |