畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生 と（バター類） 無発酵バター 食塩不使用バターの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生と（バター類） 無発酵バター 食塩不使用バターの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生 | （バター類） 無発酵バター 食塩不使用バター | 差 | 単位 | | 水分 | 17.8 | 15.8 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.4 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 4 | 0.5 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 77 | -4.2 | g | | コレステロール | 110 | 220 | -110 | mg | | 脂質 | 78 | 83 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 6.3 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 19 | 11 | 8 | mg | | カリウム | 81 | 22 | 59 | mg | | カルシウム | 2 | 14 | -12 | mg | | マグネシウム | 4 | 2 | 2 | mg | | リン | 35 | 18 | 17 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 3 | 780 | -777 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 800 | -797 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 24 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 0.3 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： 無塩バター | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |