畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生 と小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生と小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | 差 | 単位 | | 水分 | 17.8 | 23.7 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 4 | 9.9 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 3.5 | 69.3 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 78 | 4 | 74 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 59.5 | -59.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 54.2 | -54.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 55.4 | -50.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0 | 61.2 | -61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 19 | 470 | -451 | mg | | カリウム | 81 | 430 | -349 | mg | | カルシウム | 2 | 21 | -19 | mg | | マグネシウム | 4 | 15 | -11 | mg | | リン | 35 | 72 | -37 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | (Tr) | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.63 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |