畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 とべにばないんげん 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生とべにばないんげん 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 | べにばないんげん 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 15.4 | 50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 17.2 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 1.2 | 10 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 12.2 | 1.7 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 36.2 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 33.1 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 38.4 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 26.7 | -26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 61.2 | -60.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 52 | 1 | 51 | mg | | カリウム | 320 | 1700 | -1380 | mg | | カルシウム | 4 | 78 | -74 | mg | | マグネシウム | 21 | 190 | -169 | mg | | リン | 170 | 430 | -260 | mg | | 鉄 | 2.7 | 5.4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 3.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.74 | -0.65 | mg | | マンガン | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.67 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 2.5 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 5.7 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.51 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 140 | -133 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.81 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： はなまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |