畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 5 | 61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 29.6 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 3.3 | 7.9 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 12.2 | 5.3 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 9.5 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 39.5 | -39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 7.4 | -6.4 | g | | ナトリウム | 52 | 6 | 46 | mg | | カリウム | 320 | 2700 | -2380 | mg | | カルシウム | 4 | 420 | -416 | mg | | マグネシウム | 21 | 230 | -209 | mg | | リン | 170 | 350 | -180 | mg | | 鉄 | 2.7 | 17 | -14.3 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 6.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 28 | -27.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 2900 | -2896 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.35 | -1.11 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 12 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.96 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 1200 | -1193 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 3.7 | -2.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 60 | -59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |