畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダムの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 41 | 25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 29.4 | -29.4 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 28.9 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 22.6 | -11.4 | g | | コレステロール | 66 | 65 | 1 | mg | | 脂質 | 12.2 | 25 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 52 | 780 | -728 | mg | | カリウム | 320 | 65 | 255 | mg | | カルシウム | 4 | 660 | -656 | mg | | マグネシウム | 21 | 40 | -19 | mg | | リン | 170 | 470 | -300 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 4.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 14 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.1 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 6.9 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.06 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 39 | -32 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.17 | 0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |