畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 55.5 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 1.3 | 18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 37.6 | -26.4 | g | | コレステロール | 66 | 21 | 45 | mg | | 脂質 | 12.2 | 39.5 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 52 | 40 | 12 | mg | | カリウム | 320 | 67 | 253 | mg | | カルシウム | 4 | 50 | -46 | mg | | マグネシウム | 21 | 6 | 15 | mg | | リン | 170 | 79 | 91 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 0.2 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 99 | -99 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 99 | -99 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.1 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 0.4 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 0 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.17 | 0.97 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名：植物性生クリーム
(100 g：99mL、100 mL：102g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |