畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 54 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11 | -11 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 12.7 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 24.2 | -13 | g | | コレステロール | 66 | 59 | 7 | mg | | 脂質 | 12.2 | 24.7 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 8 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 52 | 740 | -688 | mg | | カリウム | 320 | 200 | 120 | mg | | カルシウム | 4 | 12 | -8 | mg | | マグネシウム | 21 | 13 | 8 | mg | | リン | 170 | 170 | 0 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 1.8 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 36 | -36 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 2.1 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 4.6 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 2 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.61 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |