畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 と貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生と貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 78.6 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.6 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 14.9 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 0.6 | 10.6 | g | | コレステロール | 66 | 79 | -13 | mg | | 脂質 | 12.2 | 1.5 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 7.8 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 52 | 490 | -438 | mg | | カリウム | 320 | 180 | 140 | mg | | カルシウム | 4 | 130 | -126 | mg | | マグネシウム | 21 | 69 | -48 | mg | | リン | 170 | 190 | -20 | mg | | 鉄 | 2.7 | 3.9 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 2.5 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | マンガン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 50 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 1.6 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 4.1 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.05 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 20 | -18.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 23 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.45 | 0.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |