畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 と魚類 はぜ つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生と魚類 はぜ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 | 魚類 はぜ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 23.2 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 24.3 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 1.6 | 9.6 | g | | コレステロール | 66 | 270 | -204 | mg | | 脂質 | 12.2 | 3 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 41.3 | -40 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 39.9 | -39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 9.6 | -8.6 | g | | ナトリウム | 52 | 2200 | -2148 | mg | | カリウム | 320 | 480 | -160 | mg | | カルシウム | 4 | 1200 | -1196 | mg | | マグネシウム | 21 | 73 | -52 | mg | | リン | 170 | 820 | -650 | mg | | 鉄 | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 3.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 51 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 2.4 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 6.7 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.06 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 230 | -223 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.79 | 0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |