畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 とレンズまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生とレンズまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | レンズまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 57.9 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.5 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 11.2 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.3 | 0.5 | 17.8 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 19.8 | 0.8 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 23.3 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 21.2 | -20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 21.7 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.4 | -9.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.1 | -28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 48 | 0 | 48 | mg | | カリウム | 290 | 330 | -40 | mg | | カルシウム | 4 | 27 | -23 | mg | | マグネシウム | 19 | 44 | -25 | mg | | リン | 160 | 190 | -30 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 2.5 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | マンガン | 0 | 0.81 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 9 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.7 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 2.1 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.16 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 22 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.57 | 0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 11.5 % | 別名： ひらまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |