畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 と菓子パン類 メロンパンの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生と菓子パン類 メロンパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 菓子パン類 メロンパン | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 20.9 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 8 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.3 | 10.2 | 8.1 | g | | コレステロール | 71 | 37 | 34 | mg | | 脂質 | 19.8 | 10.5 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 60.6 | -60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 56.2 | -55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 59.6 | -57.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 59.9 | -59.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 48 | 210 | -162 | mg | | カリウム | 290 | 110 | 180 | mg | | カルシウム | 4 | 26 | -22 | mg | | マグネシウム | 19 | 16 | 3 | mg | | リン | 160 | 84 | 76 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 0.6 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | Tr | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 1 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 2.4 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 29 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.38 | 0.66 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 11.5 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |