畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 とビスケット類 ウエハースの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生とビスケット類 ウエハースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | ビスケット類 ウエハース | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 2.1 | 58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 7.6 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.3 | 12 | 6.3 | g | | コレステロール | 71 | 18 | 53 | mg | | 脂質 | 19.8 | 13.6 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 80.1 | -79.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 74.5 | -74.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 76.4 | -74.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 75.3 | -75 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 48 | 480 | -432 | mg | | カリウム | 290 | 76 | 214 | mg | | カルシウム | 4 | 21 | -17 | mg | | マグネシウム | 19 | 9 | 10 | mg | | リン | 160 | 63 | 97 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 0.4 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 2.2 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | Tr | 1.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 6 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.24 | 0.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 11.5 % | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |