畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 と魚類 いかなご つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生と魚類 いかなご つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 魚類 いかなご つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 26.9 | 33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 29.4 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.3 | 2.4 | 15.9 | g | | コレステロール | 71 | 280 | -209 | mg | | 脂質 | 19.8 | 4.6 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 32.9 | -31.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.7 | -30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 8.4 | -7.5 | g | | ナトリウム | 48 | 2200 | -2152 | mg | | カリウム | 290 | 670 | -380 | mg | | カルシウム | 4 | 470 | -466 | mg | | マグネシウム | 19 | 80 | -61 | mg | | リン | 160 | 820 | -660 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 3.6 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 23 | -23 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.27 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 10 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 16 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 7.8 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 85 | -79 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.76 | 0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 11.5 % | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |