畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 2.3 | 56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 32 | -32 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 41.4 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 2.2 | 18.4 | g | | コレステロール | 72 | 22 | 50 | mg | | 脂質 | 22.3 | 3.7 | 18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 19.2 | -17.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36 | -36 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 44.3 | -44 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 8.3 | -7.4 | g | | ナトリウム | 47 | 530 | -483 | mg | | カリウム | 280 | 2400 | -2120 | mg | | カルシウム | 4 | 280 | -276 | mg | | マグネシウム | 19 | 300 | -281 | mg | | リン | 150 | 700 | -550 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 3.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | マンガン | 0 | 3.72 | -3.72 | mg | | ヨウ素 | | 2100 | -2100 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 390 | -383 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 2.33 | -2.12 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 12 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 20 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.59 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 58 | -56.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 1900 | -1894 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.18 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 1 | 210 | -209 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 4.3 %、筋間脂肪： 11.0 % | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |