畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 20.2 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 50.1 | -50.1 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 69.2 | -51.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 1.7 | 18.9 | g | | コレステロール | 72 | 980 | -908 | mg | | 脂質 | 22.3 | 4.3 | 18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 22.1 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.9 | -5 | g | | ナトリウム | 47 | 890 | -843 | mg | | カリウム | 280 | 1100 | -820 | mg | | カルシウム | 4 | 43 | -39 | mg | | マグネシウム | 19 | 170 | -151 | mg | | リン | 150 | 1100 | -950 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 5.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.99 | -0.92 | mg | | マンガン | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 14 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 24 | -16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.34 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 12 | -10.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 11 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 4.3 %、筋間脂肪： 11.0 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |