畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 といか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生といか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 39.8 | 19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 27 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 3.8 | 16.8 | g | | コレステロール | 72 | 390 | -318 | mg | | 脂質 | 22.3 | 6.7 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 25.8 | -23.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 22.9 | -22.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | g | | ナトリウム | 47 | 1200 | -1153 | mg | | カリウム | 280 | 96 | 184 | mg | | カルシウム | 4 | 26 | -22 | mg | | マグネシウム | 19 | 31 | -12 | mg | | リン | 150 | 270 | -120 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 3.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 6.22 | -6.15 | mg | | マンガン | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.21 | 0 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.3 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 5.9 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 17 | -15.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 10 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.64 | 0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 4.3 %、筋間脂肪： 11.0 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |