畜肉類 うさぎ 肉 赤肉 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うさぎ 肉 赤肉 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うさぎ 肉 赤肉 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 78.5 | -6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 6.9 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 9.9 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | | 4.7 | g | | コレステロール | 63 | | 63 | mg | | 脂質 | 6.3 | 1.2 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 11.4 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 8.4 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 35 | 13 | 22 | mg | | カリウム | 400 | 820 | -420 | mg | | カルシウム | 5 | 90 | -85 | mg | | マグネシウム | 27 | 53 | -26 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 3 | | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 140 | -137 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 380 | -379 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.4 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.7 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.67 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | | 5.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 450 | -443 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.99 | -1.25 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 1 | 150 | -149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 家うさぎ | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |