畜肉類 うさぎ 肉 赤肉 生 とぎんなん 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うさぎ 肉 赤肉 生とぎんなん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うさぎ 肉 赤肉 生 | ぎんなん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 56.9 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 4 | 14 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 4.6 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.2 | 3.5 | g | | コレステロール | 63 | 0 | 63 | mg | | 脂質 | 6.3 | 1.5 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 33.6 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 30.6 | -30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 34.3 | -30.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 35.8 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 35 | 1 | 34 | mg | | カリウム | 400 | 580 | -180 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 27 | 45 | -18 | mg | | リン | 300 | 96 | 204 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 24 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.02 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 38 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.02 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 23 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 家うさぎ | 薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |