畜肉類 うさぎ 肉 赤肉 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
畜肉類 うさぎ 肉 赤肉 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うさぎ 肉 赤肉 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 74 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | | 18 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 20.9 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 3.3 | 1.4 | g | | コレステロール | 63 | 64 | -1 | mg | | 脂質 | 6.3 | 3.8 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 35 | 58 | -23 | mg | | カリウム | 400 | 360 | 40 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 27 | 24 | 3 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 3 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 5.6 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.1 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.37 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0.4 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 2 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.29 | -0.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 家うさぎ | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |