畜肉類 うさぎ 肉 赤肉 生 と魚類 こい 養殖 内臓 生の栄養素を比較
畜肉類 うさぎ 肉 赤肉 生と魚類 こい 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うさぎ 肉 赤肉 生 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 62.6 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | | 18 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 9 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 22.6 | -17.9 | g | | コレステロール | 63 | 260 | -197 | mg | | 脂質 | 6.3 | 25.9 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4.6 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 35 | 95 | -60 | mg | | カリウム | 400 | 240 | 160 | mg | | カルシウム | 5 | 9 | -4 | mg | | マグネシウム | 27 | 19 | 8 | mg | | リン | 300 | 130 | 170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 7 | -6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 500 | -497 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 500 | -497 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.54 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 5.3 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.8 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.05 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 16 | -10.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 110 | -103 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 2.53 | -1.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 家うさぎ | 胆のうを除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |