畜肉類 いのぶた 肉 脂身つき 生 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
畜肉類 いのぶた 肉 脂身つき 生と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 いのぶた 肉 脂身つき 生 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.7 | 15.2 | 41.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 7.8 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | | 23.2 | g | | コレステロール | 66 | | 66 | mg | | 脂質 | 24.1 | 3.2 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 72.3 | -72 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 65.7 | -65.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 66.4 | -65.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 72 | -71.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 50 | 1 | 49 | mg | | カリウム | 280 | 270 | 10 | mg | | カルシウム | 4 | 15 | -11 | mg | | マグネシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | リン | 150 | 310 | -160 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.28 | -4.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 11 | | 11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 3 | 8 | μg | | ビタミンD | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.39 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 6.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 8.2 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.49 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | | 0.7 | μg | | 葉酸 | Tr | 49 | -49 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 0.83 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |