畜肉類 いのぶた 肉 脂身つき 生 と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの栄養素を比較
畜肉類 いのぶた 肉 脂身つき 生と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 いのぶた 肉 脂身つき 生 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 56.7 | 59.9 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.4 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 27.5 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 9.8 | 13.4 | g | | コレステロール | 66 | 99 | -33 | mg | | 脂質 | 24.1 | 11.1 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 6 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 50 | 110 | -60 | mg | | カリウム | 280 | 630 | -350 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 19 | 41 | -22 | mg | | リン | 150 | 370 | -220 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 11 | 85 | -74 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 85 | -74 | μg | | ビタミンD | 1.1 | 10 | -8.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6.1 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 10 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 15 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.35 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | μg | | 葉酸 | Tr | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 0.46 | 0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |