畜肉類 いのぶた 肉 脂身つき 生 と魚類 （かれい類） 干しかれいの栄養素を比較
畜肉類 いのぶた 肉 脂身つき 生と魚類 （かれい類） 干しかれいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 いのぶた 肉 脂身つき 生 | 魚類 （かれい類） 干しかれい | 差 | 単位 | | 水分 | 56.7 | 74.6 | -17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 20.2 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 2.5 | 20.7 | g | | コレステロール | 66 | 87 | -21 | mg | | 脂質 | 24.1 | 3.4 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 50 | 430 | -380 | mg | | カリウム | 280 | 280 | 0 | mg | | カルシウム | 4 | 40 | -36 | mg | | マグネシウム | 19 | 29 | -10 | mg | | リン | 150 | 170 | -20 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 11 | 2 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 2 | 9 | μg | | ビタミンD | 1.1 | 1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.25 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 5.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 8.5 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 0.71 | 0.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | | 試料（原材料）： やなぎむしがれい及びむしがれい（生干しひと塩品）
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |