畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生 と（きくらげ類） きくらげ 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生と（きくらげ類） きくらげ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生 | （きくらげ類） きくらげ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.1 | 93.8 | -33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.4 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 0.6 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 0.1 | 18.5 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 19.8 | 0.2 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 45 | 9 | 36 | mg | | カリウム | 270 | 37 | 233 | mg | | カルシウム | 4 | 25 | -21 | mg | | マグネシウム | 20 | 27 | -7 | mg | | リン | 170 | 10 | 160 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.53 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 11 | Tr | 11 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 8.8 | -8.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 5.2 | Tr | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 0.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 2 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0 | 1.02 | mg | | ビオチン | 5 | 1.3 | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ぼたん肉 | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |