畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生 とえだまめ 生の栄養素を比較
畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.1 | 71.7 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 11.7 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 5.7 | 12.9 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 19.8 | 6.2 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 5.7 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 8.8 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 45 | 1 | 44 | mg | | カリウム | 270 | 590 | -320 | mg | | カルシウム | 4 | 58 | -54 | mg | | マグネシウム | 20 | 62 | -42 | mg | | リン | 170 | 170 | 0 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 240 | -239 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 260 | -260 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 22 | -18 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 30 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 1.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 4.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 320 | -319 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.53 | 0.49 | mg | | ビオチン | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ぼたん肉 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |