畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.1 | 11.2 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 18.3 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 1.6 | 17 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 19.8 | 2.3 | 17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 52.1 | -51.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 47.4 | -46.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 54.9 | -53.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 64.3 | -63.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 45 | 6 | 39 | mg | | カリウム | 270 | 1300 | -1030 | mg | | カルシウム | 4 | 110 | -106 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 170 | 690 | -520 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.12 | -1 | mg | | マンガン | 0.01 | 8.25 | -8.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 11 | 8 | 3 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.44 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 4.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 8.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.6 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 200 | -199 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 2.58 | -1.56 | mg | | ビオチン | 5 | 27 | -22 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ぼたん肉 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |