畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生 ととち 蒸しの栄養素を比較
畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生ととち 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生 | とち 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.1 | 58 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 1.7 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | | 18.6 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 19.8 | 1.9 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 27.8 | -26.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 34.2 | -33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | g | | ナトリウム | 45 | 250 | -205 | mg | | カリウム | 270 | 1900 | -1630 | mg | | カルシウム | 4 | 180 | -176 | mg | | マグネシウム | 20 | 17 | 3 | mg | | リン | 170 | 27 | 143 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.46 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | Tr | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 0.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | Tr | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0 | 1.02 | mg | | ビオチン | 5 | | 5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： ぼたん肉 | 試料： あく抜き冷凍品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |