畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生 と大豆 ［その他］ ひしおみその栄養素を比較
畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生と大豆 ［その他］ ひしおみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.1 | 46.3 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.4 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 6.5 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 2.2 | 16.4 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 19.8 | 2.7 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 37.5 | -35.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 38.8 | -38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.7 | -4.9 | g | | ナトリウム | 45 | 1900 | -1855 | mg | | カリウム | 270 | 340 | -70 | mg | | カルシウム | 4 | 56 | -52 | mg | | マグネシウム | 20 | 56 | -36 | mg | | リン | 170 | 120 | 50 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.9 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 37 | -36 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.27 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 2.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.4 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.36 | 0.66 | mg | | ビオチン | 5 | 7.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： ぼたん肉 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |