畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生 と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの栄養素を比較
畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 差 | 単位 | | 水分 | 60.1 | 74.9 | -14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.5 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 4.1 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 11.9 | 6.7 | g | | コレステロール | 86 | 18 | 68 | mg | | 脂質 | 19.8 | 12.6 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 6.2 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 7.5 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 7.1 | -6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 45 | 380 | -335 | mg | | カリウム | 270 | 150 | 120 | mg | | カルシウム | 4 | 11 | -7 | mg | | マグネシウム | 20 | 9 | 11 | mg | | リン | 170 | 45 | 125 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 6 | -2 | μg | | α-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | | 530 | -530 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 620 | -620 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 58 | -54 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 1.2 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.26 | 0.76 | mg | | ビオチン | 5 | 1.3 | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： ぼたん肉 | 缶詰製品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |