米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンとそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 72.3 | -31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 8.3 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 8.8 | 10.9 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 6.7 | 0.2 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 13.2 | 26.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 12.1 | 24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 15.6 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | 糖アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 炭水化物 | 42 | 15.5 | 26.5 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 370 | 1 | 369 | mg | | カリウム | 66 | 440 | -374 | mg | | カルシウム | 26 | 22 | 4 | mg | | マグネシウム | 12 | 36 | -24 | mg | | リン | 65 | 220 | -155 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.21 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 8 | 240 | -232 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | | 240 | -240 | μg | | レチノール活性当量 | | 20 | -20 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 35 | 120 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.46 | -0.19 | mg | | ビオチン | 2.8 | 6.9 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |