米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 5.2 | 36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 34.6 | -26.4 | g | | たんぱく質 | 8.8 | 36.6 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 23 | -16.8 | g | | コレステロール | 18 | 1 | 17 | mg | | 脂質 | 6.7 | 24.6 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 6.8 | 32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 6.5 | 29.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 9.2 | 32.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 20.8 | -20.2 | g | | 糖アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 炭水化物 | 42 | 28.3 | 13.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.3 | -4 | g | | ナトリウム | 370 | 1 | 369 | mg | | カリウム | 66 | 2100 | -2034 | mg | | カルシウム | 26 | 190 | -164 | mg | | マグネシウム | 12 | 220 | -208 | mg | | リン | 65 | 700 | -635 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.19 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.43 | 2.63 | -2.2 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 8 | 66 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 7.5 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 19 | -17.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 6.1 | -5.8 | mg | | ビタミンK | | 81 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 35 | 210 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.93 | -0.66 | mg | | ビオチン | 2.8 | 31 | -28.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |