米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 2.4 | 38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 33.6 | -25.4 | g | | たんぱく質 | 8.8 | 36.4 | -27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 20.3 | -14.1 | g | | コレステロール | 18 | (Tr) | 18 | mg | | 脂質 | 6.7 | 22 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 8.8 | 30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 8.3 | 27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 17.9 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 19.2 | -18.6 | g | | 糖アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 炭水化物 | 42 | 34.3 | 7.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 370 | 4 | 366 | mg | | カリウム | 66 | 2100 | -2034 | mg | | カルシウム | 26 | 120 | -94 | mg | | マグネシウム | 12 | 220 | -208 | mg | | リン | 65 | 640 | -575 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.06 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.43 | 2.37 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 1 | 240 | -239 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 8 | 12 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 16 | -14.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンK | | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 35 | 280 | -245 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.68 | -0.41 | mg | | ビオチン | 2.8 | 27 | -24.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |