米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 63.5 | -22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 15.2 | -7 | g | | たんぱく質 | 8.8 | 15.3 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 16.8 | -10.6 | g | | コレステロール | 18 | Tr | 18 | mg | | 脂質 | 6.7 | 17.8 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 2.2 | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 2 | 34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 1.3 | 40.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | 糖アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 炭水化物 | 42 | 1.6 | 40.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 370 | 190 | 180 | mg | | カリウム | 66 | 80 | -14 | mg | | カルシウム | 26 | 270 | -244 | mg | | マグネシウム | 12 | 98 | -86 | mg | | リン | 65 | 200 | -135 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.22 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.3 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | 3 | 32 | -29 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 1 | 60 | -59 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 8.1 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ビタミンK | | 43 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 35 | 21 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.2 | 0.07 | mg | | ビオチン | 2.8 | 7.6 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |