米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 33.3 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 21.8 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 8.8 | 25.1 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 24 | -17.8 | g | | コレステロール | 18 | 71 | -53 | mg | | 脂質 | 6.7 | 25.3 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 15.6 | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 14.2 | 21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 18.5 | 23 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 糖アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 炭水化物 | 42 | 14.9 | 27.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 370 | 140 | 230 | mg | | カリウム | 66 | 440 | -374 | mg | | カルシウム | 26 | 17 | 9 | mg | | マグネシウム | 12 | 33 | -21 | mg | | リン | 65 | 260 | -195 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 2 | 30 | -28 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 7 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.3 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 9.3 | -7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.09 | -1.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7.1 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 35 | 6 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.16 | -0.89 | mg | | ビオチン | 2.8 | 4.6 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |