米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 13 | 28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 12.8 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 8.8 | 15 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 3.3 | 2.9 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 6.7 | 3.6 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 45.5 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 41.5 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 60.5 | -19 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 7.1 | -6.5 | g | | 糖アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 炭水化物 | 42 | 65.1 | -23.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | ナトリウム | 370 | 2 | 368 | mg | | カリウム | 66 | 750 | -684 | mg | | カルシウム | 26 | 32 | -6 | mg | | マグネシウム | 12 | 340 | -328 | mg | | リン | 65 | 700 | -635 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.91 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.43 | 2.42 | -1.99 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 77 | -76 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7.1 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.76 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 35 | 84 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 2.6 | -2.33 | mg | | ビオチン | 2.8 | 38 | -35.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |