米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 13.5 | 27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 8.7 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 8.8 | 10.2 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 2.5 | 3.7 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 6.7 | 2.7 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 71.3 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 64.9 | -28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 68.9 | -27.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | 糖アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 炭水化物 | 42 | 71.6 | -29.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 370 | 2 | 368 | mg | | カリウム | 66 | 470 | -404 | mg | | カルシウム | 26 | 19 | 7 | mg | | マグネシウム | 12 | 220 | -208 | mg | | リン | 65 | 390 | -325 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.58 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.17 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 2 | 13 | -11 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 43 | -42 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 7.2 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.8 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 35 | 44 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.54 | -1.27 | mg | | ビオチン | 2.8 | 18 | -15.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |