米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンとそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 13.5 | 27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 10.2 | -2 | g | | たんぱく質 | 8.8 | 12 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 2.9 | 3.3 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 6.7 | 3.1 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 70.2 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 63.9 | -27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 67.3 | -25.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | 糖アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 炭水化物 | 42 | 69.6 | -27.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 370 | 2 | 368 | mg | | カリウム | 66 | 410 | -344 | mg | | カルシウム | 26 | 17 | 9 | mg | | マグネシウム | 12 | 190 | -178 | mg | | リン | 65 | 400 | -335 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.54 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.09 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 47 | -46 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 6.8 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 7.7 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 35 | 51 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.56 | -1.29 | mg | | ビオチン | 2.8 | 17 | -14.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |