米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 68.2 | -27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 18 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 8.8 | 21.1 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 8.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 18 | 62 | -44 | mg | | 脂質 | 6.7 | 9.1 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 0.6 | 38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 0.5 | 35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 4.1 | 37.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 炭水化物 | 42 | 0.6 | 41.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 370 | 60 | 310 | mg | | カリウム | 66 | 340 | -274 | mg | | カルシウム | 26 | 4 | 22 | mg | | マグネシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | リン | 65 | 190 | -125 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.43 | 0 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 35 | 8 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.8 | -0.53 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |