米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン と小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンと小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 14 | 27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 8.6 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 8.8 | 9.3 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 1.4 | 4.8 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 6.7 | 1.5 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 69.7 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 63.5 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 67.9 | -26.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | 糖アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 炭水化物 | 42 | 68.9 | -26.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.3 | -5 | g | | ナトリウム | 370 | 2300 | -1930 | mg | | カリウム | 66 | 110 | -44 | mg | | カルシウム | 26 | 20 | 6 | mg | | マグネシウム | 12 | 23 | -11 | mg | | リン | 65 | 70 | -5 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.43 | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 2 | 22 | -20 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 16 | -15 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 35 | 10 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.52 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.8 | 1.1 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |