米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 12.5 | 28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 9.5 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 8.8 | 10.8 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 2.5 | 3.7 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 6.7 | 3.1 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 64.3 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 58.5 | -22.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 59.8 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 14 | -13.4 | g | | 糖アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 炭水化物 | 42 | 72.1 | -30.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 370 | 2 | 368 | mg | | カリウム | 66 | 440 | -374 | mg | | カルシウム | 26 | 26 | 0 | mg | | マグネシウム | 12 | 82 | -70 | mg | | リン | 65 | 350 | -285 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.38 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.43 | 3.9 | -3.47 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.9 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 35 | 38 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.03 | -0.76 | mg | | ビオチン | 2.8 | 7.5 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |