米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン と（みつば類） 根みつば 葉 茹で物の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンと（みつば類） 根みつば 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | （みつば類） 根みつば 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 92.9 | -51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 2.1 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 2.3 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | | 4.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | | 38.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | | 35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 0.8 | 40.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 3.9 | 37.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 420 | 4 | 416 | mg | | カリウム | 57 | 270 | -213 | mg | | カルシウム | 22 | 64 | -42 | mg | | マグネシウム | 14 | 18 | -4 | mg | | リン | 61 | 54 | 7 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.35 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | (Tr) | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン | 0 | 2000 | -2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | | 150 | -150 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 43 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.27 | -0.05 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 軟白栽培品
根及び株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |