米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン と（だいこん類） 葉だいこん 葉 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンと（だいこん類） 葉だいこん 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 92.6 | -51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 1.7 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 2 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 1.1 | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 1.1 | 33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 1.1 | 39.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 3.3 | 38.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 420 | 41 | 379 | mg | | カリウム | 57 | 340 | -283 | mg | | カルシウム | 22 | 170 | -148 | mg | | マグネシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | リン | 61 | 43 | 18 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.23 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | (Tr) | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 130 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.39 | -0.17 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |