米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 8.5 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 10.8 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 14.6 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | | 4.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.6 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | | 38.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | | 35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 39.8 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 34.8 | -34.1 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 70.8 | -29.2 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 420 | 25 | 395 | mg | | カリウム | 57 | 2200 | -2143 | mg | | カルシウム | 22 | 150 | -128 | mg | | マグネシウム | 14 | 140 | -126 | mg | | リン | 61 | 200 | -139 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.2 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.54 | 3.34 | -2.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | (Tr) | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 8 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 99 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 3.1 | -2.88 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |